Richy O B Silalahi (121201145)

PERENCANAAN USAHA

(Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan)

ROTI BAKAR “RASA SAYANGE”

Dosen Pembimbing :
Agus Purwoko, S.Hut., M.Si.

Oleh :

Richy O B Silalahi

121201145

PROGRAM STUDI KEHUTANAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

Proposal Usaha Roti Bakar

A. Profil Usaha Roti Bakar
Masyarakat saat ini sudah mulai berhati-hati dalam memilih dan membeli makanan. Zaman dahulu orang dalam membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah, hal inilah yang menjadi prioritas utama bagi masyarakat dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam makanan yang akan mereka beli.

Saat ini roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan, dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga dapat mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Proposal Usaha Roti Bakar - Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kita mendirikan sebuah usaha jualan roti bakar. Saya ingin membuat usaha roti bakar dengan nama Roti Bakar “Rasa Sayange” dimana dari segi rasa yang beraneka-ragam yang memberi sensasi nikmat untuk konsumen, dari segi gizi sesuai dengan apa yang diinginkan oleh konsumen karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi harga terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masyarakat.

B.  Kebutuhan Modal Awal 2 Gerobak / Biaya Tetap

• Tempat untuk jualan / Gerobak : Rp.2.000.000
• Tempat untuk bakar roti (Wajan) : Rp. 300.000
• Kompor : Rp. 200.000
• Dekelit 3 x 4 m : Rp. 150.000
• Tempat selai / Toples 4 buah : Rp. 40.000
• Garpu roti : Rp. 15.000
• Pisau roti : Rp. 8.000
• Solet besar 4 biji : Rp. 16.000
• Solet Kecil 4 biji : Rp. 20.000
• Parutan keju 2 buah : Rp. 9.000
• Tempat garpu, pisau : Rp. 45.000
• Sticker dan daftar harga roti : Rp. 30.000
• Jumlah : Rp. 2.633.000,-

C.  Kebutuhan Bulanan 2 Gerobak / Biaya Variabel 1

• Selai strawberry 10 kg : Rp. 70.000
• Selai nanas 10 kg : Rp. 70.000
• Simas 12,5 kg : Rp.113.000
• cokelat ceres 12,5 kg : Rp.175.000
• kacang 4 kg : Rp. 56.000
• susu 36 kaleng : Rp.216.000
• keju10 biji :Rp.140.000
• pisang 1 tundun :Rp. 40.000
• plastic 3 pack :Rp. 12.000
• kertas roti 1 pack :Rp. 15.000
• Jumlah : Rp.907.000

D. Kebutuhan 2 hari sekali untuk 2 Gerobak / Biaya Variabel 2
Roti 40 biji : Rp.88.000
Gas ELPG 6kg 2 : Rp. 24.000

Jumlah : Rp.112.000

 Maka selama 1 bulan biaya untuk beli roti dan minyak tanah = Rp.112.000  X 15 = Rp.1.680.000

Jadi jumlah total pengeluaran selama 1 bulan Variabel 1 + Biaya Variabel 2
= Rp. 907.000  + Rp.1.680.000 = Rp.2.587.000

E. Estimasi Biaya dan Pendapatan
Diperkirakan setiap hari 1 gerobak mampu terjual roti sebanyak 8 buah. Maka selama 1 bulan untuk 1 gerobak diperkirakan = 8 x 30 hari : 240 roti
2 gerobag maka 1 bulan diperkirakan roti yang terjual = 240 x 2 gerobak : 480 roti

Pendapatan kotor 1bulan (harga roti terendah) = 480 roti x Rp.7000  = Rp.3.360.000

                             

Pendapatan bersih 1 bulan = Pendapatan kotor – Pengeluaran Biaya keseluruhan
= Rp.3.360.000 – Rp.2.587.000
= Rp.773.000

Pendapatan sebesar Rp.773.000 adalah pendapatan dari harga jual roti terendah, sedangkan kita mempunyai bermacam–macam harga roti sesuai dengan rasa yang dinginkan ini dapat dilihat pada tabel daftar harga roti berikut ini :

Daftar Harga
Padahal dalam sehari roti yang terjual tidak selamanya index harga yang terendah, index harga roti yang terjual brevariasi sesuai dengan permintaan pembeli rasa apa yang pembeli inginkan. Sehingga bukan tak mungkin pendapatan bersih kita selama 1 bulan bisa mencapai lebih dari Rp.773.000

• Nanas/Strawbery = Rp. 7000
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Kacang = Rp. 8.000
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Pisang = Rp. 8.000
• Kombanisi Nanas/Strawbery + Coklat = Rp. 8.000
• Kombinasi Nanas/Strawbery + Keju = Rp. 8.000
• Coklat = Rp. 7.000
• Kombinasi Coklat + Pisang = Rp. 8.000
• Kombinasi Coklat + Kacang = Rp. 7.500
• Kacang = Rp. 7.000
• Kombinasi Kacang + Pisang = Rp. 8.000
• Kombinasi Keju + Pisang = Rp. 8.000
• Kombinasi Keju + Coklat = Rp. 8.000
• Kombinasi Keju + Kacang = Rp. 7.500
• Special = Rp.10.000

F. Analisis Titik Impas ( BEP )
Dalam menghitung analisis titik impas kita terlebih dahulu menentukan jumlah total investasi awal.
Investasi awal = Jumlah Biaya Tetap + Jumlah Biaya Toatal Variabel
= Rp.2.633.000 + Rp.2.587.000
= Rp.5.250.000

Kemudian kita menentukan pendapatan bersih setiap bulannya, Disini kita menggunakan nilai pendapatan bersih terendah setiap bulan yaitu Rp.773.000 dengan harga terendah yaitu Rp. 7.000
Maka titik balik modal (BEP) akan terjadi pada bulan ke 6,9 bulan ~ 7 bulan
Jika harga Roti kita bervariasi Jadi bukan tidak mungkin kita akan balik modal lebih cepat dari 7  bulan.

G. Tenaga Kerja

Dalam bisnis jualan roti ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan adalah orang yang mau bekerja secara tekun / telaten, sabar, kerja keras dan tidak gengsi karena ini merupakan pekerjaan mudah menurut pandangan masyarakat tertentu. Usaha roti bakar ini akan dijalankan oleh saya sendiri dan dua orang teman kuliah saya.

 H. Lokasi

Pilihlah lokasi yang paling bagus yaitu ditempat yang banyak dilalui orang (banyak orang yang melakukan aktifitas) seperti di depan toko (supermarket), di perempatan atau pertigaan jalan dll. Untuk lokasi yang sudah kami dapatkan yaitu di depan rumah, lokasi cukup bagus karena di pinggir jalan dan warga sekitar rame, dan satu lagi di pinggir jalan raya Dr. Mansyur dekat pintu empat USU.

I. Pesaing

Mensurvei para pesaing-pesaing. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Contoh, bagaimana caranya membuat roti bakar kita beda dengan penjual lain dan terlihat lebih unik serta kalau bisa dengan harga murah.

J. Strategi Pemasaran

Terdiri dari (Price+Place+Promotion). Harga roti akan dibuat menjadi lebih murah, di lokasi yang strategis, serta melakukan promosi dengan diskon atau bonus

K. Faktor- faktor penjualan

Faktor Cuaca

·       Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak begitu banyak / jarang  dan sepi penjualan juga

·       Bila cuaca terang maka orang banyak yang keluar sehingga target roti 1 hari terjual 16 roti bisa terpenuhi bahkan bisa lebih dari target.

Faktor Ekonomi Masyarakat

·       Bila musim akhir bulan maka pembeli tidak begitu banyak, namun bila awal bulan maka biasanya pembeli ramai.

·       Bila harga sembako naik walaupun hanya sedikit, kadang bisa mengurangi pembeli.

Apabila faktor tersebut benar-benar mempengaruhi dalam jualan roti, kita masih bisa mendapat untung sekitar Rp.± 300.000 dalam satu bulan. Namun, dengan perencanaan yang baik, maka segala hal bisa menjadi lebih mudah. Semoga dari penjelasan tentang proposal usaha roti bakar sederhana tersebut bisa bermanfaat.