Alex Napitupulu

PERENCANAAN  USAHA

 

“RISOL MAYO”

 

Dosen Pembimbing :
Agus Purwoko, S.Hut., M.Si.

Oleh :

Alex Napitupulu

121201079

Hut 5C

PROGRAM STUDI KEHUTANAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

2014

 

BAB I

PENDAHULUAN

1.1   Latar Belakang Perusahaan

Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam macam aneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang termurah hingga yang termahal. Dalam kebutuhan sehari - hari banyak sekali aktifitas yang dijalani dan juga pasti memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat bagi tubuh. Makanan - makanan memang sudah banyak sekali yang menjual tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik untuk dikonsumsi ketika siang maupun  malam hari untuk masyarakat  kalangan menengah kebawah ataupun menengah ke atas. Makanan ini dibuat dengan cara pembuatan yang sederhana dengan lebih baik dan higienis, begitu juga harga terjangkau dan banyak pula masyarakat yang berminat untuk membelinya dengan rasa yang cukup enak, nikmat, dan lezat.

Oleh karena itu saya memilih jenis usaha yaitu “RISOL MAYO” untuk dijual karena untuk mengingatkan masyarakat Indonesia agar tidak lupa makanan khas Indonesia, karena ini merupakan makanan untuk dikonsumsi.

BAB II

ISI BUSINESS PLAN

2.1 Visi & Misi

Visi :

Menjadikan “Risol Mayo” sebagai usaha makanan cepat saji yang terkenal minimal di Bekasi, maksimal seluruh dunia mengetahui Risol Mayo.

Misi :

1.      Mengutamakan kualitas dalam pelayanan dan penyajian (makanan)

2.      Berorientasi kepada kepuasan konsumen

3.      Mengembangkan inovasi – inovasi baik dalam produk maupun pelayanan

4.      Mengembangkan usaha di beberapa tempat strategis lainnya untuk memperluas usaha

     

.

2.2 Identifikasi Usaha

Nama Usaha               : Risol Mayo

Pemilik Usaha             : Alex Napitupulu

Alamat Usaha             : Jl. Krakatau Blok AC 18 N0. 14 Harapan Jaya

Contact Person            : 085773588041

2.3 Ruang Lingkup Usaha

Ruang lingkup usaha yang kami rintis ini masih usaha perumahan kecil, tapi usaha ini sangat menjanjikan karena Risol Mayo dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.

Tujuan Usaha

     1.      Menerapkan kemampuan berwirausaha

     2.      Agar usaha kita lebih dikenal orang lain

     3.      Memunculkan bakat untuk berbisnis

     4.      Mendapatkan keuntungan

BAB III

ANALISIS USAHA

3.1 Rencana Produk

Produk kami ialah produk makanan ringan, dan produk kami adalah makanan cepat saji yang istimewa. Bahan utama yang kami gunakan adalah telur,mayonaise,daging asap,saos,keju.

Awalnya perusahaan kami dibentuk karena melihat tingkat kesukaan masyarakat kepada makanan ringan yang cukup tinggi. Modal kami berjumlah Rp. 1.500.000

3.2 Produk/jasa yang dihasilkan

Keistimewaan Risol Mayo ini diantaranya :

1.      Hidangan lezat dan bergizi

2.      Harga ralative terjangkau oleh semua kalangan

3.      Disajikan dengan berbagai macam isi (ayam, daging asap, telur, sayuran)

BAB IV

DESKRIPSI TENTANG USAHA

4.1 Jenis Usaha

Menjual makanan ringan yang lezat dan bergizi dan disajikan den dengan berbagai ng asap, macam isi ( ayam, daging asap, telur , sayuran)

4.2 Prospek Usaha

Usaha yang kami dirikan ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan produk makanan ini. Dalam usaha ini tingkat persaingan mudah diatasi karena kami selalu berinovatif dan kreatif dalam produk kami sesuai selera konsumen.

BAB V

RENCANA PRODUKSI

Rencana produksi kami dalam jangka waktu 1bulan sebesar 500 Risol Mayo

5.1 Bahan Baku dan penggunaannya

Bahan-bahan untuk membuat Risol Mayo :

A.      Bahan kulit risol                                  B. Bahan Isi Risol Mayo

1.     Tepung terigu                                    1. Mayonaise

2.     Telur                                                   2. Daging smokebeef

3.     Mentega                                            3. Keju                               

4.     Garam                                                4. Telur

5.     Air                                                      5. Sause                                               

6.     Susu bubuk           

                                  

       Cara pembuatan :

a.       Campurkan tepung terigu dengan susu cair, aduk hingga rata.

b.      Tambahkan telur yang sudah dikocok, mentega yang telah dicairkan, air, garam, aduk    hingga rata.

c.       Kemudian saring adonan.

d.      Sediakan Teflon, baluri mentega di atasnya.

e.       Dadar adonan kulit risol satu persatu hingga adonan habis.

f.       Sisihkan di piring pipih,

g.      Isi kulit yang telah didadar dengan smoke beef, mayonnaise, keju, saos, telur, dan saus.

h.      lalu lipat kulit dengan rapat,

i.        Lumuri kulit yang telah di isi dengan telur yang sudah di kocok.

j.        Lalu baluri dengan tepung roti,

k.      Goreng, hingga berwarna cokelat keemasan.

l.        Risol mayo siap disajikan di piring saji

BAB VI

RENCANA PEMASARAN

6.1 Analisis Persaingan Usaha

Setiap kegiatan untuk memulai usaha saya harus mengukur kemampuan saya terhadap lingkungan atau pesaing yaitu melalui analisis SWOT.

1.     Strength (kekuatan)

Kekuatan dari menjual produk ini ialah :

-          Dapat dibeli oleh segala kalangan baik

-          Bahan produk yang terjamin sehat dan higienis

2.     Weakness (kelemahan)

-          Tidak dapat tahan lama

-          Produknya mudah ditiru

-          Produk tidak terjual banyak

3.     Oppurtinity (peluang)

-          Tempat strategis

-          Fasilitas yang cukup memadai

4.      Threath (ancaman)

Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang relatif rendah dibanding Risol Mayo yang saya jual.

6.2 Analisis 4P

Ø  Product

Brand : Risol Mayo

Quality : Tanpa bahan pengawet

Packing : menggunakan plastik sebagai pengemas produk

Ø  Price

Untuk harga awal, Risol Mayo dijual langsung kepada konsumen dengan   harga 3000      per buah

Ø   Promotion

·         Personal Selling : Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana melalui mulut ke mulut, kemudian terus berkembang.

·         Media Online : kami juga memasarkan produk kami melalui jaringan internet baik itu melalui social media maupun blog yang tersedia

Ø  Place

Berlokasi di wilayah perumahan dan dipinggir jalan

6.3 Target Dan Segmentasi Pasar

§  Geografi

1.      Wilayah yang kita jadikan target yaitu wilayah Bekasi, alasan kita memilih Bekasi karena bahan-bahan untuk membuat produk ini sangat mudah ditemukan dikota ini

2.      Kami melihat banyaknya peluang bisnis pada makanan yang siap saji, sehingga kami memanfaatkan peluang ini.

§  Demografi

Berdasarkan demografi, secara pasar kami bertuju pada kalangan mahasiswa, dosen dan lingkungan sekitar Perumahan dan dipinggiran jalan dengan membuka warung untuk mempermudah kami memperoleh informasi pasar.

6.4 Strategi Pemasaran

      Ø  Perkenalan Bisnis

Produk yang kami tawarkan merupakan makanan ringan yang lezat, bergizi, dan harga yang terjangkau. Produk ini bernama “RISOL MAYO” yaitu risol yang disajikan dengan mayonaise yang sehat untuk dikonsumsi.

      Ø  Membangun jaringan dengan usaha lain yang dapat mendukung bisnis

Memiliki produk risol mayo ini yang berbahan baku seperti smokebeef, sause, telur, keju, mayonaise. Oleh karena itu kami berniat bekerja sama kepada perusahaan-perusahaan yang menyediakan produk kami demi meningkatkan kualitas produk kami dan mengenali usaha kami lebih luas

      Ø  Menciptakan inovasi pada desain yang ditawarkan.

Produk kami kali ini yang pertama : risol mayonaise dengan isi yang sehat dan bergizi telur, daging asap, keju, sause. kedepannya kami ingin berinovasi untuk membuat sause risol mayo yang berbeda.

      Ø  Meningkatkan kualitas pelayanan

Menyediakan website untuk wadah para konsumen memberikan saran atas produk yang kami buat.

      Ø  Media pemasaran

Kami akan mempromosikan produk kami melalui jejaring social, promosi face to face.

BAB VII

RENCANA PERMODALAN

7.1 Modal Usaha

Modal Sendiri             : Rp. 500.000,-            

Modal pinjaman         : Rp. 1.500.000,-                

Jumlah                         : Rp. 2.000.000,-            

7.2 Penentuan Harga Produksi

Biaya Baku                                          : Rp. 412.000,00,-

Biaya Penolong                                   : Rp. 143.000,00,-

Total biaya Produksi                           : Rp. 555.000,00,-

Biaya Cetak laporan                           : Rp. 6.000,00,-

Biaya ADM                                          : Rp. 8.000,00,-

Total Biaya Operasional                     : Rp. 14.000,00,-

Harga potong produksi/potong Risol Mayo adalah :

Risol Mayo =(Rp. 555.000 + Rp.14.000/500) = Rp. 1.138,-

Menentukan harga jual

Risol Mayo : Rp. 2.150

5.3 Penentuan Harga Jual

Perkiraan laba yang diharapkan :

Rp. 3.500 – Rp. 2150 = Rp. 1350

BAB VIII

RENCANA ORGANISASI

8.1 Rencana organisasi kami ialah terdiri dari bagian :

Manajemen                : 2

Produksi                      : 4

Pemasaran                  : 3

Keuangan                    : 2

8.2 Klasifikasi Organisasi

Ø  CEO

            Mengontrol, memonitor semua kegiatan yang ada didalam perusahaan dan         mampu membaca laporan keuangan perusahaan serta dapat mengambil        keputusan.

Ø  General Manager

            Dapat mengatur sdeluruh departemen bagian dan menjalankan strategi   perusahaan.

Ø  Financial Manager

            Mengontrol dan memonitoring semua yang berhubungan dengan masalah           keuangan perusahaan, dan dapat mengatasi masalah keuangan.

Ø  Production Manager

            Bertanggung jawab terhadap produksi dan menginovasikan yang akan      diperjualbelikan.

Ø    Marketing Manager

            Dapat mempromosikan dan menawarkan produk yang perusahaan miliki melalui            berbagai media.

BAB IX

RESIKO

9.1 Resiko & Upaya Pengurangan Resiko

Selama ini produsen menggunakan bahan – bahan dengan mutu tinggi maka harga yang dikenakan untuk 1 buah risol mayo pun relative mahal, hal ini bertujuan untuk menutupi pengeluaran pembelian bahan baku. Jika produsen mengganti bahan baku daengan kualitas rendah, maka rasa dan tekstur risol mayo yang dihasilkan akan menurun, dan kemungkinan dengan kondisi tersebut para konsumen akan berkurang dalam mengkonsumsi risol mayo. Maka produsen akan mengambil jalan tengah dengan mengganti bahan baku dengan harga lebih murah dengan kualitas yang bersaing dengan bahan baku sebelumnya.

BAB X

KESIMPULAN

Risol mayo adalah risol yang unik, dibuat secara sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat dan bergizi pula. Risol mayo memiliki banyak keistimewaan diantaranya mempunyai banyak variasi rasa, sehingga membuat para pelanggan akan ketagihan untuk membelinya lagi. Usaha kami merupakan usaha yang sangat menjanjikan karena akan menghasilkan omset yang tinggi. Namun wirausaha harus mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOT sehingga dapat mengembangkan usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan maka seorang wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin agar usaha berkembang dengan cepat. Dan juga kami akan terus melakukan inovasi agar konsumen terus berlangganan kepada kami